... Le Chef philippe BAR

 

Les différents établissements ou le Chef a exercé sa profession :

 

-- Inter-Continental Hôtel ***** Abidjan COTE D’IVOIRE                       EXECUTIVE CHEF

-- Inter-Continental Hôtel ***** Kinshasa ZAIRE                           EXECUTIVE CHEF

-- Inter-Continental Hôtel ***** Al-Ain Emirats Arabes Unis                    EXECUTIVE CHEF

-- Inter-Continental Hôtel ***** Lusaka ZAMBIE                                     EXECUTIVE CHEF

-- Inter-Continental Hôtel ***** Nairobi KENYA                            EXECUTIVE SOUS CHEF

-- Forte Grand Hôtel ***** Dubaï  Emirats Arabes Unis                 EXECUTIVE SOUS CHEF

-- Inter-Continental Hôtel ***** Manana BAHRAIN                     EXECUTIVE SOUS CHEF

-- Inter-Continental Hôtel ***** Al-Ain Emirats Arabes Unis                    SOUS CHEF

-- Hôtel Le Mirador **** Vevey SUISSE                                                      Chef de partie

-- The Complet Angler **** Marlow ANGLETERRE                                  Chef de partie

-- Carlton Inter-Continental Hôtel **** Luxe Cannes France         Chef de partie Saucier

-- Inter-Continental Hôtel ***** Frankfurt Allemagne        Chef de partie Tournant

-- Carlton Inter-Continental Hôtel **** Luxe Cannes France         Chef de partie Tournant

-- La balette 1 Etoile Michelin  Collioure                                          Chef de partie Saucier
-- Holiday Inn Hôtel **** Luxembourg                                 Chef de partie garde-manger

-- Le Provençale Presqu’île de Giens                                                Chef de partie

-- Le Stanislas Commercy                                                                  Chef de partie

-- Les Bosquets 3 fourchettes Lunéville                                            1 st Commis

-- Le Voltaire 1 Etoile Michelin Lunéville                                         1 st Commis

-- Château d’Adoménil 1 Etoile Michelin Lunéville              1 st Commis

-- Le Voltaire 1 Etoile Michelin Lunéville                                         Apprenti cuisinier

Son accomplissement :

-- Médaille d’or du concours gastronomique Expo-Gast 86 au Luxembourg 1000 participants de 28 pays

-- Médaille d’or du concours gastronomique Meffex à Bahrain 600 Participants

-- Organise le mariage Royal de 6000 personnes du cheikh Ali Bin Khalifa Bin Sulman Al Khalifa à Bahrain 17 juin – 25 juin 1992

-- Organisation d’une pré ouverture et ouverture du Forte Grand Hôtel d’Abu Dhabi 400 chambres, juillet 1993

-- Responsable de la restauration pour la conférence COMESA à Lusaka ( 9 présidents Africains)

-- Participation aux stages de développement des chefs et directeurs de la restauration du secteur Afrique & Moyen Orient pour le groupe Inter-Continental  au Caire Egypte, juin 1997

-- Membre officiel du comite d’organisation de la  Mega Cup 1998 du secteur Afrique & Moyen Orient IHC à Al-Ain Emirats Arabes Unis, 26 – 30 juin 1998

-- Participation aux stages de développement des chefs et directeurs de la restauration du secteur Afrique & Moyen Orient pour le groupe Inter-Continental  à Dubai Emirats Arabes Unis, septembre 1998

-- Médaille d’or du concours gastronomique SARA 99 à Abidjan et nommé ambassadeur pour 2 ans des chefs et cuisiniers de la Cote d’Ivoire et membre du jury de l’Oliphant Conseil

-- Organise le mariage Royal  du cheikh Zayed d’Abu Dhabi 12- 17 mai 1998

-- Participation aux stages de développement des chefs et directeurs de la restauration du secteur Afrique & Moyen Orient pour le groupe IHC Bass Hôtels & Ressorts à Amman Jordanie, juin 2000